Descripción monumental Se inicia según trazado de Juan de Herrera sobre la plaza del Arrabal, y se organiza en su configuración actual por Juan Gómez de Mora entre 1617 y 1619. Se construye como respuesta a diversas necesidades: teatro, centro cívico, mercado, etc., tomándose como eje de la composición la Casa de la Panadería, que junto a la Casa de la Carnicería son los únicos edificios que se significan por las torres. Tras los diversos incencios sufridos, se encomienda su transformación a Juan de Villanueva siguiendo criterios clásicos europeos. En el siglo XIX se colocó la estatua de Felipe III a cuyo reinado pertenece la construcción de la plaza.