Nuevas Tendencias y técnicas culinarias

¿Eres una persona creativa? ¿Te gusta probar sabores y técnicas nuevas? Esta formación captará tu atención, conocerás las nuevas técnicas y tecnologías que se aplican en la alta cocina para la creación y la transformación de alimentos. Conocerás los ingredientes analizando sus características y sus reacciones físicas a diferentes temperaturas y con diferentes medios de cocción. Alcanzarás la especialización y el perfeccionamiento en las técnicas culinarias desarrollando la creatividad y el conocimiento.  

Duración: 100h teóricas

Fecha de inicio: octubre 2020

Plazas: 15 - 17 plazas/edición 

Lugar: EH Sta. Eugenia

 

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