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Vivimos en entornos nutricionales que favorecen la enfermedad.  La industria alimentaria ha llenado los supermercados de comida poco nutritiva pero muy estimulante, y nuestra voluntad, pilotada en muchos casos por nuestro cerebro primitivo que busca cazar o huir, nos hará elegir probablemente lo menos adecuado para nuestra salud. Nuestra intuición es ahora mismo un coche sin frenos en una cuesta de San Francisco y vamos directos al mayor de los precipicios nutricionales. Debemos volver a aprender a comer.

Impartido por Nuria Pons Ximénez de Barriga Sana.